La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), junto con el Instituto de la Economía Popular y Solidaria (IEPS), desarrollaron un ciclo de capacitaciones dirigido a actores de la EPS de las provincias de El Oro, Loja y Zamora Chinchipe.
Las temáticas están enfocadas en las Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos, y se efectuaron en modalidad virtual del 10 al 14 de abril del presente, en las cuales participaron más de 180 usuarios de la zona sur del país.
Entre los aspectos abordados estuvieron: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Resolución ARCSA-DE-057-2015-GGG, Permisos de transporte para alimentos procesados, Notificaciones Sanitarias, manipulación correcta de alimentos, adecuadas condiciones higiénico-sanitarias, permisos de funcionamiento, entre otros parámetros que les permitirán ofrecer productos seguros e inocuos a la población.
Para Rosa Alejandrina, integrante de la Asociación Asovenelzar ubicada en el cantón Catamayo (Loja), estas capacitaciones “son interesantes porque nos permite aprender y fortalecer nuestros conocimientos, y de esta manera aplicarlos en los emprendimientos que tenemos”.
